为进一步强化学校食堂食品安全监管工作，压紧压实工作责任，保障广大师生的饮食安全。11月17日下午，我校后勤处及安保处工作人员分别对新密校区、中原校区餐厅进行了食品安全专项检查，两校区餐厅经理一同参与检查。
检查人员以食堂的环境卫生、原料控制、设施设备、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等检查为重点，深入排查食品安全风险隐患。针对灶台、货架下方以及排水沟等卫生死角，现场与餐厅经理深入交流、分析原因，并提出整改意见。在检查过程中，后勤处伙食科工作人员再次重申了食品安全的重要性，强调必须严格把控好每一道关卡，后厨操作间作为食品生产的核心区域，必须始终保持高度的清洁与整洁，严格执行生熟分离的操作规范，防止交叉污染。
我校将以此次专项检查行动为抓手，严格落实食品安全责任制，毫不松懈抓好食品安全工作，提升食品安全应急处置工作水平，按照“四个最严”要求狠抓食品安全工作，守牢食品安全底线。（通讯员：戚继东）
安全保卫处
2024年11月18日
